Radichio sauté à l'ail et parmesan

Bien sûr, voici une recette d'entrée délicieuse et rapide à réaliser à base de radichio pour le déjeuner ou le dîner.

**Temps de préparation estimé :** 30 minutes

**Outils de cuisine nécessaires :**
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une poêle

**Ingrédients :**
- 1 radichio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- Sel et poivre
- 30g de parmesan râpé
- Quelques noix concassées (facultatif)

**Instructions :**

1. **Préparation du radichio :**
- Lavez le radichio sous l'eau froide pour enlever toute la saleté.
- Coupez le radichio en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches épaisses.

2. **Cuisson du radichio :**
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajoutez les tranches de radichio dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. **Assaisonnement :**
- Salez et poivrez le radichio cuit selon votre goût.
- Saupoudrez le parmesan râpé sur le radichio chaud pour qu'il fonde légèrement.

4. **Service :**
- Disposez le radichio cuit dans des assiettes de service.
- Ajoutez éventuellement des noix concassées pour un peu de croquant et de saveur supplémentaire.

Ce plat d'entrée de radichio sauté à l'ail et parmesan est prêt à être dégusté ! Bon appétit !