Rôti de Porc Express à la Moutarde et Herbes de Provence

**Rôti de porc à la moutarde et aux herbes**

**Temps de préparation estimé**

- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Total : 55 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un plat à rôtir
- Un pinceau de cuisine (optionnel)
- Une cuillère à soupe
- Un four

**Ingrédients**

- 1 rôti de porc d'environ 1 kg
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

**Instructions**

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).

2. Pendant que le four chauffe, préparez votre rôti. Placez-le sur la planche à découper et avec le couteau, faites de petites entailles sur toute la surface. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande.

3. Dans un petit bol, mélangez la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

4. Badigeonnez le rôti avec ce mélange, en vous assurant que la moutarde et les herbes pénètrent bien dans les entailles. Utilisez le pinceau de cuisine si vous en avez un, sinon, une cuillère à soupe fera l'affaire.

5. Placez le rôti dans le plat à rôtir et arrosez-le avec l'huile d'olive.

6. Enfournez le rôti et laissez-le cuire pendant environ 45 minutes. Si vous aimez votre viande plus cuite, laissez-la un peu plus longtemps.

7. Une fois la cuisson terminée, sortez le rôti du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant plus juteuse et savoureuse.

8. Servez votre rôti de porc à la moutarde et aux herbes avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre pour un repas complet et délicieux.

Bon appétit !