Rôti de Légumes Verts à la Sauce Soja Caramélisée

**Brocoli, Chou-fleur et Poireau Rôtis à la Sauce Soja**

**Temps de préparation estimé**

- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 50 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

- Un grand plat de cuisson
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une petite casserole
- Un fouet ou une cuillère en bois
- Un pinceau de cuisine

**Ingrédients**

- 1 brocoli
- 1 chou-fleur
- 1 poireau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre au goût

**Instructions**

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Lavez le brocoli, le chou-fleur et le poireau. Découpez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Coupez le poireau en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

3. Placez les légumes découpés dans votre grand plat de cuisson. Arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez au goût, puis mélangez bien afin que tous les légumes soient bien enrobés.

4. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient dorés et croustillants.

5. Pendant que les légumes cuisent, préparez la sauce. Dans une petite casserole, combinez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la sauce soja et le vinaigre de cidre. Portez à ébullition à feu doux, puis retirez du feu.

6. Une fois les légumes cuits, retirez le plat du four. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement les légumes avec la sauce soja préparée.

7. Remettez le plat au four pendant 5 minutes supplémentaires, pour que la sauce imprègne bien les légumes.

8. Servez immédiatement, accompagné de riz ou de quinoa pour un repas complet et équilibré. Bon appétit !

Astuce : Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des noix concassées pour apporter un peu de croquant à votre plat.