Rôti de boeuf avocat, carottes braisées, riz et chou-fleur

## Recette : Rôti de boeuf à l'avocat, carottes braisées, riz et chou-fleur

### Temps de préparation estimé
Entre 45 minutes et 1 heure

### Outils de cuisine nécessaires
- Poêle
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau
- Four

### Ingrédients
- 3 Livres de rôti de boeuf (intérieur de ronde)
- 4 Tasses de carottes, coupées en rondelles
- 2 Tasses de riz
- 4 avocats, coupés en tranches
- 1 chou-fleur, séparé en fleurettes
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Épices de votre choix pour assaisonner le rôti de boeuf (par exemple : thym, romarin, ail en poudre)

### Instructions 
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Assaisonnez le rôti de boeuf avec les épices de votre choix, du sel et du poivre.

3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer le rôti de boeuf sur toutes les faces.

4. Une fois doré, placez le rôti dans un plat allant au four et enfournez pour environ 30 à 40 minutes, selon la cuisson désirée.

5. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage.

6. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir les carottes pendant quelques minutes. Ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

7. Dans une autre casserole, faites cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

8. Une fois que tout est cuit, dressez l'assiette en plaçant une tranche de rôti de boeuf sur un lit de riz, accompagnez de carottes braisées, de chou-fleur et de tranches d'avocat.

9. Servez chaud et régalez-vous de ce délicieux repas équilibré et savoureux !

Bon appétit !