Quesadillas de Bœuf et Champignons à la Sauce Pêche-Bacon Croustillante

**Recette de Quesadillas de Bœuf avec Sauce Pêche-Bacon**

**Temps de préparation estimé :**
50 minutes

**Outils de cuisine nécessaires :**
- Une grande poêle
- Une planche à découper
- Un couteau de cuisine
- Une râpe à fromage
- Un mélangeur ou blender

**Ingrédients :**
- 400g de bœuf haché
- 200g de champignons tranchés
- 1 carotte
- 200g de cheddar râpé
- 0.5 Tomate
- 3 Tranches de Bacon
- 1 Pêche mûre
- 4 grandes tortillas

**Instructions :**

1. Commencez par préparer votre sauce pêche-bacon : Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez le bacon de la poêle et réservez. Dans la même poêle avec la graisse de bacon restante, ajoutez la pêche tranchée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Mélangez les pêches cuites et le bacon dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez votre sauce.

2. Préparez votre farce : Dans la même poêle, ajoutez le bœuf haché et cuisez jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez les champignons et cuisez jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Râpez la carotte et ajoutez-la au mélange de viande. Continuez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.

3. Assemblez vos quesadillas : Sur une moitié de chaque tortilla, étalez une généreuse cuillère à soupe de votre sauce pêche-bacon, puis ajoutez une couche de bœuf haché et finalement saupoudrez généreusement de cheddar râpé. Pliez la moitié vide de la tortilla sur la garniture, formant une demi-lune.

4. Cuisez vos quesadillas : Dans une poêle préchauffée à feu moyen, ajoutez une quesadilla à la fois. Faites cuire chaque face jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage ait fondu.

5. Servez : Une fois la quesadilla cuite, la couper en deux et servir immédiatement. Répétez avec les autres tortillas. Bon appétit!

Cette recette combine le goût savoureux du bœuf haché et des champignons avec la douceur de la sauce pêche-bacon, le tout dans une délicieuse quesadilla croustillante.