Quesadillas délicieuses à l'œuf et au fromage

Bien sûr, voici une recette simple et délicieuse que vous pouvez réaliser avec les ingrédients que vous avez mentionnés :

Quesadillas à l'œuf et au fromage :

Ingrédients :
- 4 tortillas
- 4 œufs
- 150g de cheddar fort râpé
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème sûre
- 1 piment orange (ou plus selon votre goût)
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer les tortillas à feu moyen pendant quelques secondes de chaque côté pour les ramollir légèrement. Réservez.

2. Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.

3. Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Versez les œufs battus dans la poêle et remuez doucement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brouillés. Retirez du feu.

4. Étalez la mayonnaise sur une moitié de chaque tortilla. Répartissez les œufs brouillés sur la mayonnaise.

5. Ajoutez une généreuse quantité de cheddar râpé sur les œufs.

6. Coupez le piment orange en fines tranches et disposez-les sur le fromage.

7. Pliez les tortillas en deux pour former des demi-lunes.

8. Dans la même poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les quesadillas pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu.

9. Retirez les quesadillas de la poêle et coupez-les en triangles.

10. Dans un petit bol, mélangez la crème sûre avec une pincée de sel et de poivre. Servez les quesadillas chaudes avec la sauce à la crème sûre.

Ces quesadillas à l'œuf et au fromage sont parfaits pour un repas rapide et savoureux. Vous pouvez les accompagner d'une salade verte ou de guacamole pour une touche supplémentaire. Bon appétit !