Quesadillas aux poireaux, brocoli et cheddar

Recette : Quesadillas aux poireaux, brocoli et cheddar

Temps de préparation estimé : 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Spatule

Ingrédients :
- 4 tortillas de blé
- 200g de cheddar râpé
- 1 poireau, lavé et émincé
- 1 petit brocoli, coupé en petits bouquets
- 4 œufs
- Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre poêle à feu moyen.

2. Dans une autre casserole, faites bouillir de l'eau salée. Ajoutez-y les bouquets de brocoli et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.

3. Dans la poêle préchauffée, faites revenir les poireaux émincés pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.

4. Dans un bol, battez les œufs et ajoutez une pincée de sel et de poivre.

5. Dans la même poêle, ajoutez les tortillas une par une. Répartissez le cheddar râpé sur la moitié de chaque tortilla. Ajoutez ensuite les poireaux, les bouquets de brocoli et versez un quart des œufs battus sur chaque tortilla.

6. Repliez les tortillas en deux pour former des demi-lunes et appuyez légèrement avec la spatule pour les sceller.

7. Faites cuire les quesadillas pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage soit fondu.

8. Retirez les quesadillas de la poêle et coupez-les en triangles.

9. Servez chaud et dégustez ces délicieuses quesadillas aux poireaux, brocoli et cheddar en accompagnement d'une salade verte.

Bon appétit !