Poulet thaïlandais au curry rouge et lait de coco.

Je vous propose une recette de poulet à la thaïlandaise :

Ingrédients :
- 3 poitrines de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon rouge haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 1 boîte de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 1 tasse de feuilles de basilic thaïlandais
- Sel et poivre

Instructions :

1. Coupez les poitrines de poulet en petits morceaux.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon rouge et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. Ajoutez l'ail haché et faites-le sauter pendant une minute.

4. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la sauter pendant une minute.

5. Ajoutez le poulet et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré.

6. Ajoutez le sucre de palme, le lait de coco et la sauce de poisson. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

7. Ajoutez les feuilles de basilic thaïlandais et faites-les sauter pendant une minute.

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Servez chaud avec du riz blanc.

Bon appétit !