Poulet Tex-Mex aux Haricots Noirs

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de Poulet aux Haricots Noirs et Tomates :

Ingrédients :
- 3 cuisses de poulet
- 590 ml de haricots noirs (égouttés)
- 700 ml de tomates en conserve
- Cheddar râpé
- Feuilles de laitue
- Champignons tranchés
- 4 oignons
- 2 patates
- Riz basmati

Instructions :

1. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant quelques minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

2. Dans la même poêle, ajoutez les oignons coupés en lamelles et les champignons tranchés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajoutez les tomates en conserve et les haricots noirs égouttés. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.

4. Pendant ce temps, faites cuire les patates épluchées et coupées en dés dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.

5. Faites cuire le riz basmati selon les instructions sur l'emballage.

6. Remettez les cuisses de poulet dans la poêle avec le mélange de tomates et haricots noirs. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

7. Servez le poulet aux haricots noirs et tomates sur un lit de riz basmati, accompagné de patates cuites, de cheddar râpé et de feuilles de laitue. Bon appétit !