Poulet rôti aux herbes et légumes sautés

Recette : Poulet rôti aux herbes et légumes sautés

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un plat de cuisson
- Une poêle
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper

Ingrédients :
- 4 filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- Sel et poivre, au goût
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un plat de cuisson, disposez les filets de poulet et arrosez-les d'huile d'olive. Ajoutez l'ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les filets de poulet.
3. Placez le plat de cuisson au four et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
4. Pendant ce temps, chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes, le poivron rouge et l'oignon rouge. Faites sauter les légumes pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Ajoutez le jus de citron et le persil frais aux légumes sautés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez les filets de poulet rôtis avec les légumes sautés. Vous pouvez accompagner ce plat d'une salade verte pour un repas équilibré et faible en glucides.

Bon appétit !