Poulet Libanais aux Légumes Frais

Recette de Poulet aux légumes à la libanaise

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau
- Poêle
- Casserole

Ingrédients :
- 1 brocoli
- 1 salade
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 carotte
- 3 filets de poulet
- 1 branche de céleri
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de sumac (optionnel)

Instructions :

1. Préparez les légumes :
- Coupez le brocoli en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Réservez.
- Lavez et émincez la salade. Réservez.
- Épluchez et émincez l'oignon. Réservez.
- Coupez la tomate en dés. Réservez.
- Épluchez et râpez la carotte. Réservez.
- Coupez le céleri en petits morceaux. Réservez.

2. Préparez le poulet :
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l'oignon émincé dans la poêle et faites-le revenir avec le poulet jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les épices (cumin, paprika, coriandre en poudre) dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet et l'oignon.
- Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.

3. Préparez la sauce :
- Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez le céleri râpé dans la casserole et faites-le revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez la tomate en dés dans la casserole et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
- Ajoutez le brocoli cuit à la vapeur dans la casserole et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sumac (si vous en avez).
- Laissez mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

4. Assemblez le plat :
- Disposez la salade émincée dans une assiette de service.
- Ajoutez le poulet et l'oignon dorés sur la salade.
- Versez la sauce aux légumes sur le poulet et la salade.
- Servez chaud et dégustez !

Cette recette de Poulet aux légumes à la libanaise est un plat principal délicieux et équilibré, parfait pour un dîner ou un souper. Les saveurs orientales du cumin, du paprika et de la coriandre se marient parfaitement avec les légumes frais et le poulet tendre. Bon appétit !