poulet chasseur sans vin

Je vous propose la recette du Poulet chasseur sans vin :

Temps de préparation : environ 1 heure

Instruments de cuisine :
- Plaque de cuisson
- Cocotte ou grande casserole avec couvercle
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Spatule en bois ou cuillère en bois

Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 150 g de lardons fumés
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 gousses d'ail
- 400 ml de bouillon de volaille
- 200 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture

Instructions :
1. Dans la cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant quelques minutes.
2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons en dés. Épluchez et écrasez les gousses d'ail. Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
3. Retirez les lardons de la cocotte et réservez-les. Ajoutez les cuisses de poulet dans la cocotte et faites-les dorer dans la graisse des lardons jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
4. Ajoutez les oignons, l'ail et les carottes dans la cocotte et faites-les revenir avec le poulet pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
5. Saupoudrez la farine sur le poulet et les légumes. Remuez bien pour enrober tous les ingrédients de farine.
6. Versez le bouillon de volaille et le concentré de tomates dans la cocotte. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
8. Pendant ce temps, nettoyez et coupez les champignons en tranches. Faites-les revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez.
9. Une fois que le poulet est cuit, ajoutez les champignons dans la cocotte et mélangez délicatement. Laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
10. Servez le poulet chasseur sans vin chaud, garni de persil frais. Accompagnez-le de pommes de terre sautées, de pâtes fraîches ou de riz.

Bon appétit !