Poulet aux légumes et pois chiches épicé

Recette : Poulet aux légumes et pois chiches

Temps de préparation estimé : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 1 heure

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle ou sauteuse
- Cuillère en bois
- Casserole

Ingrédients :
- 2 cuisses de poulet
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 boîte de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 boîte de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre, au goût
- Coriandre fraîche, pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.

2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et l'ail. Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez les rondelles de carotte et les dés de courgette dans la poêle. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

4. Ajoutez les pois chiches et les haricots rouges dans la poêle. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.

5. Replacez les cuisses de poulet dans la poêle, en les enfonçant légèrement dans les légumes et les légumineuses. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6. Pendant ce temps, faites cuire du riz ou des pâtes selon les instructions de l'emballage, si vous souhaitez servir le plat avec un accompagnement.

7. Une fois que le poulet est cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes.

8. Servez le poulet aux légumes et pois chiches chaud, accompagné de riz ou de pâtes si désiré. Garnissez de coriandre fraîche, si vous le souhaitez.

Cette recette de poulet aux légumes et pois chiches est un plat délicieux et équilibré qui peut être préparé en moins d'une heure. Les légumes apportent de la fraîcheur et de la texture, tandis que les pois chiches et les haricots rouges ajoutent une dose de protéines et de fibres. Bon appétit !