Poulet au yogourt à l'indienne

Temps de préparation : 30 minutes
Instruments de cuisine :
- Un grand bol
- Un mixeur ou un fouet
- Une poêle
- Une cuillère en bois
- Un couteau

Ingrédients :
- 500g de poulet coupé en morceaux
- 200 ml de yaourt nature 2%
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry indien
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail émincées
- Le jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre selon votre goût
- Coriandre fraîche hachée pour garnir

Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez le yaourt nature avec la pâte de curry, le curcuma, le cumin, la coriandre en poudre, le gingembre râpé, l'ail émincé, le jus de citron, l'huile végétale, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

2. Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et mélangez-les avec la marinade au yaourt. Assurez-vous que chaque morceau de poulet est bien enrobé de marinade. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, voire toute la nuit pour un goût plus intense.

3. Après la période de marinade, faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet marinés dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10-12 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à l'intérieur.

4. Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer pendant quelques instants. Garnissez de coriandre fraîche hachée avant de servir.

Ce plat de poulet au yogourt est délicieusement parfumé et épicé. Servez-le avec du riz basmati cuit à la vapeur ou du pain naan, et dégustez un repas indien authentique et savoureux. Bon appétit !