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Recettes
Potage aux poids simple
Absolument ! Voici une recette de potage délicieux mettant en valeur les poids :
Temps de préparation : 30 minutes
Instruments de cuisine :
- Casserole
- Mixeur plongeant ou blender
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients :
- 500 g de poids (sugarsnap ou mange-tout)
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre, pour la garniture (facultatif)
Instructions :
1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail émincé, et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Ajoutez les poids dans la casserole et faites-les revenir pendant encore 2 à 3 minutes.
3. Ajoutez les dés de pomme de terre et versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les poids et les pommes de terre soient bien cuits et tendres.
4. À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender, mixez le potage jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
5. Remettez le potage dans la casserole et réchauffez à feu doux pendant quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servez le potage chaud, garni d'herbes fraîches si vous le souhaitez.
Ce potage aux poids est léger, sain et plein de saveurs fraîches. C'est un excellent moyen de profiter pleinement de la saison des poids. Bon appétit !
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