Porc Lime avec Pommes de Terre, Asperges & Coriandre

Recette : Porc à la lime avec pommes de terre, asperges et coriandre

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Poêle
- Cuillère en bois
- Râpe à zeste
- Presse-agrumes
- Casserole

Ingrédients :
- 2 tranches de porc
- Le jus de 1 lime
- Le zeste d'1 lime
- Sel et poivre, au goût
- 10 pommes de terre, coupées en quartiers
- 10 asperges, parées et coupées en morceaux
- 1 bouquet de coriandre, hachée finement

Instructions :

1. Préchauffez votre poêle à feu moyen.

2. Assaisonnez les tranches de porc avec du sel, du poivre, le zeste de lime et le jus de lime. Laissez mariner pendant 10 minutes.

3. Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau salée. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.

4. Ajoutez les tranches de porc marinées à la poêle préchauffée. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à point. Retirez-les de la poêle et réservez.

5. Dans la même poêle, ajoutez les asperges et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.

6. Ajoutez les pommes de terre cuites dans la poêle avec les asperges. Assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût. Mélangez bien et faites revenir pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.

7. Remettez les tranches de porc dans la poêle avec les légumes et réchauffez-les pendant 2 minutes.

8. Retirez la poêle du feu et ajoutez la coriandre hachée. Mélangez délicatement pour bien répartir la coriandre dans le plat.

9. Servez chaud et dégustez votre délicieux porc à la lime avec les pommes de terre, les asperges et la coriandre.

Cette recette est simple à réaliser et devrait vous prendre entre 30 minutes et 1 heure. Profitez de ce plat savoureux et équilibré en saveurs !