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Recettes

Porc effiloché

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Voici une recette simple pour préparer du porc effiloché :

Ingrédients :
- 1,5 kg de porc (épaule ou palette)
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre
- 1 oignon haché
- 6 gousses d'ail hachées
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :
1. Mélanger le paprika, le cumin, le sel et le poivre dans un bol. Frotter la viande avec ce mélange d'épices.
2. Mettre l'oignon et l'ail dans le fond d'une cocotte ou d'une mijoteuse. Placer la viande par-dessus.
3. Verser le bouillon de poulet et le vinaigre de cidre sur la viande.
4. Couvrir la cocotte ou la mijoteuse et cuire à feu moyen-doux pendant 8 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et facile à effilocher.
5. Retirer la viande de la cocotte ou de la mijoteuse et l'effilocher à l'aide de deux fourchettes. Jeter les os et la graisse.
6. Ajouter la cassonade au liquide dans la cocotte ou la mijoteuse. Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite et épaissie.
7. Remettre le porc effiloché dans la cocotte ou la mijoteuse et mélanger avec la sauce.

Le porc effiloché est délicieux servi sur des pains hamburger avec des cornichons et de la salade de chou. Bon appétit !

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