Poêlée d'aubergine, tofu et patate douce

Recette : Poêlée d'aubergine, tofu et patate douce

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une spatule

Ingrédients :
- 1 aubergine
- 200g de tofu ferme
- 1 patate douce
- 2 gousses d'ail
- 200g de tomates cerises
- 200g de riz cuit
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
- Coupez l'aubergine en dés.
- Coupez le tofu en cubes.
- Épluchez et coupez la patate douce en petits morceaux.
- Émincez l'ail.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Émincez l'oignon.

2. Faire revenir les légumes :
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail. Faites-les revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les dés d'aubergine et les morceaux de patate douce. Faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. Ajouter le tofu et les tomates cerises :
- Ajoutez les cubes de tofu dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et faites-les cuire pendant encore 2 minutes.

4. Assaisonner et servir :
- Assaisonnez la poêlée avec du sel et du poivre, selon votre goût.
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien tous les ingrédients.
- Laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le riz soit chaud.
- Servez la poêlée d'aubergine, tofu et patate douce chaud et dégustez !

Cette recette de poêlée d'aubergine, tofu et patate douce est un plat savoureux et équilibré qui peut être préparé rapidement. Les légumes apportent des saveurs délicieuses et le tofu ajoute une texture légèrement croquante. Profitez de ce repas sain et délicieux en moins d'une heure !