Patatas aliñadas

Les patatas aliñadas sont effectivement une salade de pommes de terre froide très répandue en Espagne. Voici la recette pour vous :

Ingrédients :
- 500g de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 poignée de persil plat frais haché

Instructions :
1. Mettez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition, puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes.
2. Pendant que les pommes de terre refroidissent, émincez finement l'oignon et hachez l'ail. Mettez-les dans un saladier.
3. Ajoutez le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive extra vierge, le paprika doux, le sel et le poivre. Mélangez bien.
4. Coupez les pommes de terre refroidies en quartiers. Ajoutez-les au saladier avec la sauce et mélangez bien pour enrober tous les morceaux de pommes de terre.
5. Ajoutez le persil frais haché et remuez à nouveau. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
6. Placez la salade de pommes de terre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

J'espère que vous allez apprécier cette recette de patatas aliñadas. Bon appétit !