pan de calatrava

Voici la recette du Pan de Calatrava réalisée avec un robot culinaire :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps de repos : 2 heures

Instruments de cuisine :
- Robot culinaire
- Moule à gâteau ou ramequins
- Papier sulfurisé

Ingrédients :
- 200 ml de lait
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de pain rassis
- 200 ml de caramel liquide
- Zeste d'un citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :
1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans le bol du robot culinaire, versez le lait, le sucre, les œufs, le pain rassis, le caramel liquide, le zeste de citron et l'extrait de vanille.
3. Mixez le tout pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Versez la préparation obtenue dans un moule à gâteau préalablement beurré et tapissé de papier sulfurisé, ou répartissez-la dans des ramequins individuels.
5. Placez le moule ou les ramequins dans un plat allant au four plus grand et versez de l'eau chaude dans le plat externe pour mettre le dessert au bain-marie.
6. Enfournez le tout pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le Pan de Calatrava soit bien pris et doré.
7. Sortez le dessert du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
8. Une fois refroidi, placez le Pan de Calatrava au réfrigérateur pour une durée minimale de 2 heures, voire toute une nuit.
9. Au moment de servir, démoulez délicatement le dessert et coupez-le en parts individuelles.
10. Vous pouvez le déguster tel quel ou l'accompagner d'un coulis de fruits, de crème anglaise ou de crème chantilly.

Et voilà, votre délicieux Pan de Calatrava est prêt à être savouré !