pakoras sans-gluten

Très bien, voici une recette de pakoras sans gluten que vous pouvez essayer!

Temps de préparation estimé: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires:
- Poêle profonde pour frire
- Une spatule

Ingrédients:
- 1 tasse de farine de pois chiches
- 1/2 tasse de farine de riz
- 1/2 cuillère à café de poudre de coriandre
- 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse d'eau
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 gros oignon
- 2 piments verts
- Huile pour la friture

Instructions:
1. Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, la farine de riz, la coriandre, le cumin, le curcuma, le sel et le bicarbonate de soude.
2. Ajouter de l'eau peu à peu jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.
3. Peler et râper la pomme de terre, couper les oignons en fines rondelles et hacher les piments verts.
4. Ajouter les légumes dans la pâte et bien mélanger.
5. Chauffer l'huile dans une poêle profonde.
6. À l'aide d'une cuillère, prendre une petite quantité de pâte et la déposer doucement dans l'huile chaude. Répéter jusqu'à ce que la poêle soit remplie, sans trop les coller les uns aux autres.
7. Faire frire jusqu'à ce que les pakoras soient dorés de chaque côté, en les retournant de temps en temps.
8. Retirer les pakoras frits à l'aide d'une spatule et les déposer sur une assiette couverte de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
9. Répéter jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.

Servez les pakoras chauds avec une sauce-chutney ou une sauce au yaourt mélangée avec un peu de coriandre et de menthe hachée. Bon appétit!