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Recettes
Pain perdu aux fèves au lard, dattes et fruits rouges, céréales croustillantes et lait d'avoine au sirop d'érable (sans gluten, sans lactose)
Je vous propose une recette de pain perdu aux fèves au lard, dattes et fruits rouges, accompagné de céréales croustillantes et de lait d'avoine parfumé au sirop d'érable.
Ingrédients :
- 4 tranches de pain sans gluten
- 2 œufs
- 1 tasse de lait d'avoine sans lactose
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- 1/2 tasse de fèves au lard (sans gluten et sans lactose)
- 4 dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux
- 1 tasse de fruits rouges frais
- 1 tasse de céréales sans gluten
Instructions :
1. Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait d'avoine et le sirop d'érable jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Tremper les tranches de pain dans le mélange d'œufs et de lait jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées.
3. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les tranches de pain et faire cuire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
4. Pendant ce temps, réchauffer les fèves au lard dans une petite casserole.
5. Dans une autre casserole, faire chauffer les fruits rouges avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient chauds et légèrement ramollis.
6. Dans un bol, mélanger les céréales croustillantes avec un peu de lait d'avoine et de sirop d'érable.
7. Pour servir, disposer les tranches de pain perdu sur une assiette. Ajouter les fèves au lard chaudes, les morceaux de dattes et les fruits rouges. Saupoudrer de céréales croustillantes et servir avec un verre de lait d'avoine parfumé au sirop d'érable.
Bon appétit !
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