Pâtes grillées aux légumes

Recette : Pâtes aux légumes grillés

Temps de préparation estimé : 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une poêle
- Un couteau
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une passoire

Ingrédients :
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 250g de tomates cerise
- 300g de pâtes alimentaires (de votre choix)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- Sel et poivre, selon votre goût
- Parmesan râpé, pour servir (facultatif)
- Basilic frais, pour garnir (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Lavez et coupez l'aubergine et la courgette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Coupez les tomates cerise en deux.

3. Disposez les tranches d'aubergine et de courgette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

4. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

5. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

6. Ajoutez les tomates cerise dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à se ramollir et à libérer leur jus.

7. Ajoutez les légumes grillés et les pâtes cuites dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce aux tomates.

8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

9. Servez les pâtes aux légumes grillés chaudes, saupoudrées de parmesan râpé et garnies de basilic frais, si désiré.

Bon appétit !