Pâtes crémeuses à l'asperge et burratini à l'italienne

Titre de la recette : Pâtes crémeuses à l'asperge et à la burratini

Temps de préparation estimé :
40 à 50 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une grande casserole
- Une poêle à frire
- Un couteau tranchant
- Une planche à découper
- Une passoire

Ingrédients :
- 300 grammes de pâtes alimentaires
- 1 botte d'asperges
- 200 ml de crème 35%
- 1 fromage burratini
- 2 tomates moyennes
- 1 poivron rouge
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail

Instructions :
1. Commencez par faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire comme indiqué sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

2. Pendant que les pâtes cuisent, préparez les légumes. Lavez et coupez les asperges en morceaux de 1 pouce, en éliminant les extrémités dures. Hachez les tomates et le poivron rouge.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le dorer pendant environ 30 secondes.

4. Ajoutez les asperges dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez ensuite les tomates et le poivron rouge, et continuez à cuire pendant 5 minutes supplémentaires.

5. Réduisez le feu à moyen-doux, puis ajoutez la crème 35% à la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Tranchez le fromage burratini et ajoutez-le sur le dessus des pâtes. Couvrez la poêle et laissez le fromage fondre pendant quelques minutes.

7. Servez les pâtes bien chaudes, avec un peu de sauce supplémentaire sur le dessus si vous le souhaitez. Bon appétit!

Cette recette de pâtes à l'italienne est parfaitement équilibrée avec les légumes frais, la crème riche et le fromage burratini. Elle est idéale pour un déjeuner ou un dîner en semaine, et elle est suffisamment impressionnante pour servir lors d'un dîner spécial.