Pâtes aux légumes italiens.

Je vous propose une délicieuse recette de pâtes aux légumes italiens :

Ingrédients :
- 400g de pâtes alimentaires (de préférence des linguines ou des spaghetti)
- 1 courge coupée en dés
- 4 tomates coupées en dés
- 2 piments rouges hachés
- 8 asperges coupées en morceaux
- 200g de champignons coupés en lamelles
- 1 courgette coupée en dés
- 4 gousses d'ail hachées
- 1/2 tasse de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Fromage parmesan râpé pour servir

Instructions :

1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.

2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant environ 1 minute.

3. Ajoutez ensuite la courge, les tomates, les piments rouges, les asperges, les champignons et la courgette dans la poêle. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4. Ajoutez le bouillon de légumes dans la poêle et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

5. Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien avec les légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

6. Servez chaud avec du fromage parmesan râpé sur le dessus.

Cette recette de pâtes aux légumes italiens est une option saine et délicieuse pour le dîner ou le souper. Les légumes frais ajoutent de la couleur et de la saveur à la recette, tandis que les pâtes alimentaires fournissent une source de glucides pour vous donner de l'énergie. Bon appétit !