Osso Bucco de Porc à la Française

Bien sûr, voici une recette simple et délicieuse d'Osso Bucco de porc à la française que vous pourrez réaliser en moins d'une heure :

Ingrédients :
- 4 tranches de jarret de porc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 boîte de tomates concassées
- 250 ml de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre

Instructions :
1. Assaisonnez les tranches de jarret de porc avec du sel et du poivre, puis passez-les dans la farine pour les enrober légèrement.
2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les tranches de jarret de porc de chaque côté. Réservez-les.
3. Dans la même cocotte, ajoutez un peu d'huile si nécessaire, puis faites revenir l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail pendant quelques minutes.
4. Remettez les tranches de jarret de porc dans la cocotte. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de volaille et le bouquet garni.
5. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud, accompagné de pâtes fraîches, de polenta ou de purée de pommes de terre.

Cette recette d'Osso Bucco de porc à la française est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner ou un souper en famille ou entre amis. Bon appétit !