Omelette Matinale aux Avocats et Citron

Titre de la recette : Omelette aux avocats et citron pour le petit-déjeuner

**Temps de préparation estimé**
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Total : 30 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**
- Une poêle
- Une planche à découper
- Un couteau bien aiguisé
- Une cuillère
- Un bol
- Une fourchette
- Un fouet ou une fourchette pour battre les œufs

**Ingrédients**
- 4 avocats mûrs
- 4 œufs
- 2 citrons
- Sel et poivre noir
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive extra vierge
- Piment rouge en flocons (optionnel)

**Instructions**
1. Commencez par trancher vos avocats en deux. Enlevez le noyau et utilisez une cuillère pour retirer la chair de l'avocat. Mettez la chair dans un bol.

2. Ajoutez le jus de citron dans le bol avec l'avocat. Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat et mélanger avec le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.

3. Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

4. Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un filet d'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Versez les œufs battus dans la poêle et remuez constamment jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre.

6. Ajoutez le mélange d'avocat sur une moitié de l'omelette et repliez l'autre moitié sur le dessus. Laissez cuire pendant une minute supplémentaire.

7. Servez votre omelette aux avocats et citron immédiatement, saupoudrée de piment rouge en flocons pour un peu de chaleur. Bon appétit !