Muffins cétogènes à la banane sans sucre ajouté

Temps de préparation estimé: 45 minutes

Outils de cuisine nécessaires:
- Un mixeur ou un blender
- Un moule à muffins en silicone ou en métal
- Un four

Ingrédients:
- 4 bananes mûres
- 4 œufs
- 120g de farine d'amande
- 60g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de graines de chia (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Épluchez les bananes et écrasez-les à l'aide d'une fourchette dans un grand bol.

3. Ajoutez les œufs dans le bol et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

4. Ajoutez la farine d'amande, le beurre fondu, la levure chimique, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

5. Si vous souhaitez ajouter des graines de chia pour plus de nutriments, incorporez-les à la pâte et mélangez délicatement.

6. Versez la pâte dans les moules à muffins préalablement beurrés ou en silicone.

7. Enfournez les muffins pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre d'un muffin, s'il ressort propre, c'est prêt !

8. Laissez les muffins refroidir pendant quelques minutes avant de les démouler.

Ces délicieux muffins à la banane sans sucre ajouté et faibles en glucides sont parfaits pour une collation cétogène. Ils sont également riches en fibres et en protéines grâce à la farine d'amande et aux œufs. Profitez-en pour les déguster tièdes ou conservez-les dans une boîte hermétique pour en profiter tout au long de la journée. Bon appétit !