Muffins Banane-Bleuet Gourmands

Bien sûr ! Voici une délicieuse recette de muffins aux bananes, aux bleuets et au gruau, parfaite pour un goûter ou une collation.

Ingrédients :
- 2 bananes mûres écrasées
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1 oeuf
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de gruau
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 1 tasse de bleuets frais ou congelés

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins ou placez des caissettes en papier dans les alvéoles.
2. Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées, le yogourt, l'huile et l'oeuf jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Ajoutez la farine, le gruau, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
4. Incorporez délicatement les bleuets à la pâte.
5. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
6. Enfournez pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
7. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de déguster vos délicieux muffins aux bananes, bleuets et gruau !

Ces muffins sont moelleux, savoureux et parfaits pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Bon appétit !