Muffins aux carottes à la façon de Tim Horton

Bien sûr, voici une recette de muffins aux carottes à la façon de Tim Horton :

Ingrédients :
- 2 tasses (260 g) de farine tout usage
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 tasses (260 g) de carottes râpées
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- 3/4 tasse (180 ml) d'huile végétale
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse (65 g) de noix hachées (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 350°F (180°C).

2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Ajoutez les carottes râpées et le sucre granulé et mélangez bien.

4. Dans un autre bol, fouettez l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

5. Ajoutez ce mélange humide au mélange sec et remuez bien pour tout combiner.

6. Si vous utilisez des noix, ajoutez-les maintenant et mélangez légèrement.

7. Versez la pâte dans des moules à muffins ou dans des caissettes en papier et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

8. Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes avant de les retirer des moules ou des caissettes en papier.

C'est prêt ! Enjoy :)