Morue aux légumes rôtis et sauce citronnée

Pour votre dîner ou souper, je vous propose une délicieuse recette de Morue aux légumes rôtis et sa sauce citronnée. Voici les étapes à suivre :

Ingrédients :
- 4 filets de morue
- 1 fenouil coupé en tranches
- 1 oignon rouge coupé en demi-rondelles
- 2 patates coupées en cubes
- 1 zucchini coupé en rondelles épaisses
- Jus de citron
- 2 branches de céleri coupées en dés
- Oignon vert haché
- 2 carottes coupées en rondelles
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Sur une plaque de cuisson, disposez les légumes (fenouil, oignon, patates, zucchini, céleri, carottes) en une seule couche. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pendant environ 30 minutes, en remuant les légumes à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, assaisonnez les filets de morue avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Réservez.
4. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites cuire les filets de morue 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
5. Une fois les légumes rôtis et la morue cuite, dressez votre assiette en disposant les légumes rôtis, puis le filet de morue par-dessus.
6. Arrosez d'un filet de jus de citron frais et saupoudrez d'oignon vert haché pour la fraîcheur.

Cette recette de Morue aux légumes rôtis et sa sauce citronnée est équilibrée, savoureuse et rapide à préparer. Bon appétit !