Minestrone aux légumes et pâtes

Pour un déjeuner ou un dîner italien rapide et délicieux, je vous propose une recette de "Minestrone aux légumes et pâtes". Voici les étapes à suivre :

Ingrédients :
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 poivron coupé en dés
- 1 navet coupé en dés
- 1 patate douce coupée en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 2 poireaux émincés
- 100g de pâtes alimentaires (de votre choix)
- 1 petit brocoli coupé en fleurettes
- 1 litre de soupe tomate
- Sel, poivre, huile d'olive, basilic frais

Instructions :
1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon, les poireaux, le céleri, les carottes, le poivron, le navet et la patate douce pendant quelques minutes.
2. Ajoutez les tomates en dés, la soupe tomate et environ 1,5 litre d'eau. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
4. Ajoutez les fleurettes de brocoli dans la soupe et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Ajoutez les pâtes cuites dans la soupe et mélangez bien.
6. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud, saupoudré de basilic frais haché.

Ce minestrone aux légumes et pâtes est une recette savoureuse et équilibrée qui ravira vos papilles en moins d'une heure. Bon appétit !