Mijoté de boeuf

Bien sûr, voici une recette délicieuse pour un plat mijoté de boeuf, carottes et patates sans FODMAP :

Ingrédients :
- 500g de boeuf à mijoter
- 4 carottes moyennes, pelées et coupées en rondelles
- 4-6 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 3 branches de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 500ml de bouillon de boeuf sans FODMAP
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir moulu

Instructions :

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Chauffer une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive.

3. Ajouter le boeuf dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

4. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3-4 minutes.

5. Ajouter les rondelles de carottes et faire revenir pendant 5 minutes.

6. Ajouter les cubes de pommes de terre.

7. Ajouter le bouillon de boeuf, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

8. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.

9. Transférer le tout dans un plat allant au four et couvrir avec un couvercle.

10. Cuire au four pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

11. Servir chaud garni de thym frais.

Bonne dégustation !