Linguine Hoisin aux Légumes et Œufs

Recette : Linguine aux légumes et à la sauce hoisin

Temps de préparation estimé : 1 heure 15 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Une grande casserole
- Une poêle
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une passoire
- Un saladier

Ingrédients :
- 3 poivrons (de différentes couleurs de préférence), coupés en lanières
- 1 laitue, lavée et déchirée en morceaux
- 10 tomates cerises, coupées en deux
- 3 œufs, battus
- 4 pommes, pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1/2 paquet de linguine (environ 250g)
- 1/4 de tasse de sauce hoisin

Instructions :

1. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajouter les linguines et les faire cuire selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

2. Pendant ce temps, dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter les lanières de poivrons et faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Ajouter les dés de pommes et continuer à faire sauter pendant 3 minutes supplémentaires.

3. Ajouter les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et faire cuire pendant encore 2 minutes. Ajouter ensuite la sauce hoisin et bien mélanger les légumes.

4. Dans une autre poêle, faire cuire les œufs battus en une fine omelette. Une fois cuits, les couper en lanières.

5. Dans un saladier, mélanger les linguines cuites avec les légumes sautés. Ajouter les lanières d'omelette et mélanger délicatement pour bien répartir les ingrédients.

6. Servir le linguine aux légumes et à la sauce hoisin dans des assiettes creuses. Garnir de feuilles de laitue déchirées.

Bon appétit !