Gratin de légumes au tofu et mozzarella.

Je vous propose une recette de gratin de légumes au tofu et à la mozzarella :

Ingrédients :
- 10 asperges
- 1 bloc de tofu
- 5 carottes
- 1 boule de mozzarella
- 1 pomme de terre
- 2 brocolis
- 250 ml de crème de cuisson

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Épluchez et coupez en rondelles la pomme de terre et les carottes. Coupez les asperges en morceaux de 3 cm environ. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes.

3. Coupez le tofu en petits cubes et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Dans un plat à gratin, disposez les légumes cuits et le tofu doré.

5. Ajoutez les brocolis coupés en petits bouquets.

6. Versez la crème de cuisson sur les légumes et le tofu.

7. Coupez la mozzarella en petits morceaux et disposez-les sur le dessus du gratin.

8. Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et que la mozzarella soit fondue.

Servez chaud et régalez-vous !