Galettes pois chiche & blé : Collation croustillante

Titre : Galettes au pois chiche et à la farine de blé pour le goûter

Temps de préparation estimé : 40 minutes

Outils de cuisine nécessaires :
- Un saladier
- Un fouet
- Une poêle antiadhésive
- Une spatule
- Une assiette

Ingrédients :
- 150g de farine de pois chiche
- 50g de farine de blé à pâtisserie
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de curcuma
- 250ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Instructions :

1. Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiche, la farine de blé, la levure chimique, le sel, le cumin, le paprika et le curcuma.

2. Ajoutez l'eau progressivement tout en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

3. Pendant ce temps, chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et versez-y une cuillère à soupe d'huile végétale.

4. Une fois la pâte reposée, versez une louche de pâte dans la poêle chaude et étalez-la délicatement pour former une galette d'environ 10 cm de diamètre. Répétez l'opération pour former plusieurs galettes, en laissant un peu d'espace entre chacune d'elles.

5. Laissez cuire les galettes pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Utilisez la spatule pour les retourner avec précaution.

6. Une fois cuites, retirez les galettes de la poêle et déposez-les sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste de la pâte en ajoutant une cuillère à soupe d'huile dans la poêle si nécessaire.

7. Servez les galettes au pois chiche et à la farine de blé chaudes, accompagnées d'une sauce au yaourt ou d'une sauce au citron pour encore plus de saveur.

Ces galettes au pois chiche et à la farine de blé sont un choix idéal pour une collation ou un goûter sain et délicieux. Elles sont riches en protéines grâce à la farine de pois chiche et peuvent être personnalisées en ajoutant des épices ou des herbes selon vos préférences. Profitez-en !