Gâteau faible en glucose

Bien sûr, voici une recette de gâteau faible en glucose :

Ingrédients :
- 200g de farine de blé complet
- 50g de farine d'amande
- 50g de farine d'avoine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de xylitol
- 3 œufs
- 150g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 150 ml de lait écrémé

Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure.
3. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le xylitol, la compote de pommes et le lait.
4. Ajoutez le mélange sec aux ingrédients liquides en continuant de fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
5. Versez la pâte dans un moule préalablement huilé et fariné.
6. Enfournez pendant environ 25 minutes.
7. Laissez refroidir avant de servir.

Bon appétit !