Gâteau au fromage et crème fouettée sans cuisson

Voici une recette simple de gâteau au fromage et crème fouettée sans cuisson:

Temps de préparation estimé : 20 minutes (hors temps de réfrigération)
Temps de réfrigération : 4 heures minimum

Outils de cuisine nécessaires :
- un moule à charnière
- un fouet
- une spatule

Ingrédients :
- 250g de biscuits secs (type spéculoos)
- 100g de beurre fondu
- 500g de fromage blanc
- 250g de mascarpone
- 200g de sucre glace
- le jus d'un demi citron
- 30cl de crème liquide entière

Instructions :
1. Réduire les biscuits secs en miettes à l'aide d'un robot ou en les écrasant dans un sac de congélation avec un rouleau à pâtisserie.
2. Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu et tasser le tout dans le fond du moule à charnière. Réserver au réfrigérateur.
3. Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec le mascarpone, le sucre glace et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Monter la crème liquide en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange de fromage blanc.
5. Verser cette préparation sur le fond de biscuit dans le moule, lisser le dessus avec une spatule et réfrigérer au minimum 4 heures.
6. Une fois le temps de réfrigération écoulé, démouler le gâteau et servir frais.

Bon appétit !