frittata brocoli, tomate, cheddar

Merci pour votre suggestion ! Voici une version revisitée de ma recette :

Ingrédients :
- 1 brocoli
- 4 oeufs
- 200g de cheddar râpé
- 10 cl de crème fraîche
- 2 tomates coupées en dés
- 1 oignon rouge émincé
- Sel, poivre
- Huile d'olive

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver le brocoli, le couper en petits bouquets et le faire blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter.
3. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Saler et poivrer.
4. Dans une poêle, faire chauffez un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter ensuite les dés de tomates et faire cuire pendant 3 minutes.
5. Dans un plat à gratin beurré, répartir les bouquets de brocoli. Ajouter le mélange oignon-tomates sur le dessus.
6. Verser la préparation à base d'oeufs et de crème sur les légumes.
7. Parsemer de fromage râpé.
8. Enfourner pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Bonne dégustation !