Filet de sole vapeur, sauce gingembre-soja.

Je vous propose une recette asiatique de filet de sole à la vapeur avec une sauce gingembre-soja.

Ingrédients :
- 4 filets de sole
- 2 cm de racine de gingembre frais, pelé et râpé finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche, hachée grossièrement
- 1 petit piment rouge, épépiné et haché finement (facultatif)
- 2 oignons verts, tranchés finement

Instructions :
1. Dans un bol, mélangez le gingembre, l'ail, la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun et l'huile de sésame pour faire la sauce.
2. Placez les filets de sole dans un panier vapeur et faites cuire à la vapeur pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et se défasse facilement à la fourchette.
3. Une fois le poisson cuit, retirez-le du panier vapeur et placez-le sur un plat de service.
4. Versez la sauce sur le poisson cuit, puis saupoudrez de coriandre, de piment rouge et d'oignons verts tranchés.
5. Servez immédiatement avec du riz blanc et des légumes vapeur.

Bon appétit !