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Recettes

Filet de Porc Rôti avec Chou-fleur Caramélisé et Riz Blanc Parfumé

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Titre de la recette : Filet de porc rôti au chou-fleur et au riz

**Temps de préparation estimé**

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Total : 60 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**

- Un four préchauffé à 200°C
- Une casserole avec couvercle pour le riz
- Une poêle profonde avec couvercle pour la cuisson du filet de porc
- Un grand plat allant au four pour le chou-fleur
- Une planche à découper
- Un couteau tranchant
- Une cuillère en bois pour remuer

**Ingrédients**

- 1 filet de porc de taille moyenne
- 1 tête de chou-fleur
- 1 tasse de riz blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 tasse de bouillon de légumes
- Quartiers de citron pour garnir

**Instructions**

1. **Préparation du chou-fleur et du riz** : Coupez le chou-fleur en petits bouquets et rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettez le riz dans une casserole, ajoutez 2 tasses d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

2. **Préparation du filet de porc** : Pendant que le riz cuit, salez et poivrez le filet de porc. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le filet de porc et faites-le dorer de tous côtés, environ 2 minutes par côté. Retirez le filet de porc de la poêle.

3. **Cuisson du chou-fleur** : Dans le même plat, ajoutez les bouquets de chou-fleur, l'ail, le thym et un peu plus de sel et de poivre. Faites revenir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez le bouillon de légumes, couvrez la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes.

4. **Cuisson du filet de porc au four** : Placez le filet de porc au milieu du plat, entouré de chou-fleur. Mettez le plat au four et laissez cuire pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du filet de porc atteigne 63°C.

5. **Finalisation** : Retirez le filet de porc du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper. Servez le filet de porc tranché avec le chou-fleur rôti et le riz cuit.

6. **Présentation** : Garnissez chaque assiette de quelques quartiers de citron.

Et voilà, votre dîner est prêt à être servi ! Il est important de se rappeler que la pratique rend parfait en cuisine, alors allez-y, tentez l'expérience et amusez-vous !

Bon appétit !

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