Espadon Grillé à la Sauce Citronnée

Recette de Filet d'Espadon Grillé avec Sauce Citronnée

Temps de préparation estimé: 25 minutes

Outils de cuisine nécessaires:
- Poêle grill ou barbecue
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Presse-citron
- Cuillère à soupe
- Bol

Ingrédients:
- 1 filet d'espadon (environ 200g)
- Sel et poivre, selon votre goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

Instructions:

1. Préchauffez votre poêle grill ou allumez votre barbecue à feu moyen.

2. Assaisonnez le filet d'espadon avec du sel et du poivre des deux côtés.

3. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé et le persil frais. Réservez une cuillère à soupe de ce mélange pour la sauce.

4. Badigeonnez le filet d'espadon avec la marinade restante, en veillant à bien l'enrober.

5. Placez le filet d'espadon sur la poêle grill ou sur le barbecue préchauffé. Faites cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé et opaque.

6. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant la cuillère à soupe de marinade réservée avec le jus d'un demi-citron supplémentaire. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

7. Une fois le filet d'espadon cuit, retirez-le de la poêle grill ou du barbecue et laissez-le reposer pendant quelques minutes.

8. Servez le filet d'espadon grillé avec la sauce citronnée. Vous pouvez l'accompagner de légumes grillés ou d'une salade fraîche pour un repas équilibré.

Bon appétit !