Curry de poulet aux pommes de terre et lait de coco.

Je vous propose une délicieuse recette de curry de poulet aux pommes de terre, tomates et lait de coco, garni de laitue frisée. Voici les étapes pour la réaliser :

Ingrédients :
- 500g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400ml de lait de coco
- 500g de poulet, coupé en dés
- 1 petite laitue frisée, coupée en lanières
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Instructions :

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

2. Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la revenir avec l'oignon pendant environ 1 minute.

3. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Ajoutez les pommes de terre et les tomates, puis versez le lait de coco. Mélangez bien et portez à ébullition.

5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

6. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. Servez le curry de poulet chaud, garni de lanières de laitue frisée.

Bon appétit !


Mes suggestions d'accords vins & cie :
Pour accompagner ce curry de poulet aux pommes de terre et lait de coco, je recommande un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc. Si vous préférez les cocktails, un Mai Tai ou un Piña Colada seraient des choix délicieux. Pour une option sans alcool, un mocktail de jus de fruit tropical avec une touche de gingembre serait parfait. En ce qui concerne la bière, une bière blonde légère ou une bière blanche épicée seraient également de bons choix.