Curry courge épinards

Absolument ! Une recette facile à base de courge et d'épinards que je pourrais vous recommander est un curry de courge et d'épinards. Pour cela, vous aurez besoin d'oignons hachés, d'ail, de poudre de curry, de lait de coco, de cubes de courge et de feuilles d'épinards frais. Tout d'abord, faites revenir les oignons et l'ail dans de l'huile pendant quelques minutes, puis ajoutez la poudre de curry et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes. Ensuite, ajoutez les cubes de courge et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite le lait de coco, assaisonnez avec du sel et laissez mijoter pendant 15 minutes. Enfin, ajoutez les feuilles d'épinards lavées et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Servir avec du riz blanc.