Creme brocolie

Pour réaliser une crème de brocolis onctueuse avec très peu d'ingrédients et la mettre en conserve dans des bocaux Mason à l'autoclave, voici une recette simplifiée que vous pourriez essayer :

Ingrédients :
- 1 kg de brocolis, lavés et coupés en morceaux
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre selon votre goût

Instructions :
1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
2. Ajouter les morceaux de brocolis et faire cuire pendant quelques minutes.
3. Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition.
4. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les brocolis soient tendres.
5. Utiliser un mixeur plongeant pour réduire en purée la soupe.
6. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Remplir les bocaux Mason stérilisés avec la crème de brocolis et les fermer hermétiquement.
8. Placer les bocaux dans l'autoclave selon les instructions du fabricant et traiter selon les recommandations de conservation des aliments en conserve.

Cette recette simple et délicieuse de crème de brocolis en conserve devrait plaire à vos convives et vous permettre de profiter de ce plat tout au long de l'année. N'hésitez pas à ajuster les assaisonnements selon vos préférences !