Crème Brûlée Express

**Recette de Crème Brûlée Express**

**Temps de préparation estimé**
30 minutes

**Outils de cuisine nécessaires**
- 4 ramequins
- Un chalumeau de cuisine ou un grill

**Ingrédients**
- 500 ml de crème à cuisson 35%
- 100 g de sucre vanillé
- 4 jaunes d'œufs

**Instructions**
1. Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
2. Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse. Retirez du feu.
3. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Versez la crème chaude sur le mélange d'œufs en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.
5. Répartissez la préparation dans les ramequins et placez-les dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie.
6. Enfournez pendant 30 minutes, les crèmes doivent être prises mais encore légèrement tremblotantes au centre.
7. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
8. Avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre vanillé sur le dessus de chaque crème et caramélisez à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou en plaçant les ramequins sous le grill du four pendant quelques minutes.
9. Dégustez votre Crème Brûlée Express !