Couscous israélien aux légumes et pois chiches.

Je vous propose une recette de couscous israélien aux légumes :

Ingrédients :
- 250g de couscous israélien
- 400 g de pois chiches cuits
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- Persil frais

Préparation :
1. Commencez par faire cuire le couscous israélien dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez.

2. Pendant ce temps, coupez les poivrons en dés, hachez l'oignon et l'ail, et coupez les tomates en petits cubes.

3. Dans une grande poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez les poivrons et les tomates et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

4. Ajoutez ensuite les pois chiches, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

5. Ajoutez enfin le couscous cuit et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Saupoudrez de persil frais haché et servez chaud accompagné d'une salade verte.

Voilà, votre délicieux couscous israélien aux légumes est prêt à être dégusté ! Bon appétit !