Champignons à la crème fraîche façon forestière

Bien sûr, voici une recette simple et délicieuse pour un plat de champignons à la crème fraîche avec échalote et céleri :

**Temps de préparation estimé :** 45 minutes

**Outils de cuisine nécessaires :**
- Une poêle
- Un couteau de cuisine
- Une planche à découper
- Une cuillère en bois
- Une spatule

**Ingrédients :**
- 500g de champignons (de Paris, shiitake, ou tout autre champignon de votre choix)
- 1 échalote
- 2 branches de céleri
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- Persil frais (facultatif, pour la décoration)

**Instructions :**

1. **Préparation des ingrédients :**
- Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
- Émincez l'échalote.
- Coupez le céleri en petits dés.

2. **Cuisson des légumes :**
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'échalote émincée et faites-la revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
- Ajoutez les champignons tranchés et le céleri en dés. Laissez cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer.

3. **Ajout de la crème fraîche :**
- Versez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien avec les champignons et le céleri.
- Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la crème fraîche soit bien chaude et commence à épaissir.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. **Service :**
- Servez les champignons à la crème fraîche bien chauds, saupoudrés de persil frais haché pour la décoration.
- Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de pâtes fraîches ou de pain grillé.

Bon appétit ! N'hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d'autres herbes ou épices selon vos préférences.