Brochettes exotiques de poulet et légumes

Bien sûr, voici une délicieuse recette pour un dîner sain et équilibré avec les ingrédients que vous avez mentionnés :

**Brochettes de poulet à l'ananas et aux légumes**

**Ingrédients :**
- 2 poitrines de poulet, coupées en cubes
- 1 ananas, coupé en morceaux
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 brocoli, coupé en petits bouquets
- Feuilles de salade pour accompagner
- Huile d'olive
- Sel, poivre, épices de votre choix (paprika, cumin, curry...)

**Instructions :**

1. Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu moyen.
2. Sur des brochettes en bois préalablement trempées dans l'eau, alternez les morceaux de poulet, d'ananas, de carotte et de brocoli.
3. Badigeonnez les brochettes d'un peu d'huile d'olive et assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des épices.
4. Faites griller les brochettes pendant environ 10-15 minutes, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
5. Pendant ce temps, préparez une salade fraîche en mélangeant les feuilles de salade avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
6. Une fois les brochettes cuites, servez-les chaudes avec la salade fraîche.

Cette recette de brochettes de poulet à l'ananas et aux légumes est faible en glucides, sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté. Elle est rapide à préparer et pleine de saveurs exotiques. Bon appétit !