Brochettes de fruits de mer au lait de coco.

Voici une recette de brochettes de fruits de mer pour 4 personnes.

Ingrédients :
- 500g de crevettes décortiquées
- 500g de pétoncles
- 200ml de lait de coco
- 1 citron
- 1 piment rouge
- 200g de champignons de Paris
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- brochettes en bois

Instructions :

1. Préparez les brochettes en bois en les trempant dans de l'eau froide pendant 30 minutes.

2. Émincez l'oignon rouge et les gousses d'ail. Coupez les champignons en quartiers.

3. Dans un bol, mélangez le lait de coco, le jus de citron, le piment rouge coupé en petits morceaux, le sel et le poivre.

4. Enfilez les crevettes, les pétoncles, les champignons et l'oignon rouge sur les brochettes en bois.

5. Badigeonnez les brochettes avec le mélange de lait de coco.

6. Préchauffez le grill à feu moyen-élevé.

7. Faites griller les brochettes pendant 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

8. Servez chaud.

Bon appétit !